Vou fazer o caminho de volta depois de 2 anos a viver no Norte da Europa. Vou ser turista na Lisboa nova e cheia de visitantes. Pergunto-me o que é novo e o que vou reconhecer como familiar e fazendo parte da minha estória. Malas feitas, autorizações passadas e impressas. Recta final. Relaxar durante um […]
Português
Bagel bifana
A ideia de fazer uma bifana começou na manhã de 10 de Junho, dia de Portugal e das comunidades. Decidi pôr mãos à obra e improvisar com os ingredientes que tinha em casa. Troquei a carcaça por um bagel integral, ligeiramente torrado, molho de creme fraiche para ajudar tudo a aderir ao pão substituiu a tradicional mostarda. As minhas papilas ainda não estão treinadas para a verdadeira mostarda de Dijon. Não quero cuspir fogo nesta época de seca!
- Copenhagen
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Sopa de espinafres com feijão branco
Em pleno Outono na cidade de Copenhaga, com tempo frio nada melhor que uma sopa para nos aquecer e colocar no famoso espírito de “hygge”. Modifiquei a receita da tradicional sopa de grão com espinafres e tornei-a menos calórica e mais nutritiva sem sacrificar o sabor. Ingredientes: 250 g de folhas de espinafres arranjadas […]
- Copenhagen
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55North
O meu primeiro Outono em Copenhaga está a ser nuito bom. Não estou deslumbrada nem ignoro as dificuldades inerentes à condição de expatriada num país onde não domino a lingua, mas o saldo é verdadeiramente positivo até agora. A beleza da arquitetura da cidade torna as caminhadas autenticas oportunidades de colecionar imagens dignas de postal. […]
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