I love pie, savory or sweet but I don’t know how to make the dough, so I buy it fresh from a supermarket and I am lucky with the quality of the produce I can find in Copenhagen. Made with real butter. I only have to make a delicious filling.
Copenhagen
Pumpkin, carrot, curry and sage soup
I’m in the Fall mood. That means making a lot of soup to keep my hydrated and warm, and its the season for pumpkin! I added a pinch turmeric rich curry to the vegetables and it is delicious! Ingredients: 1 butternut squash, peeled and cubed 500 g of carrots, peeled and sliced 1 medium onion, […]
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Sopa de espinafres com feijão branco
Em pleno Outono na cidade de Copenhaga, com tempo frio nada melhor que uma sopa para nos aquecer e colocar no famoso espírito de “hygge”. Modifiquei a receita da tradicional sopa de grão com espinafres e tornei-a menos calórica e mais nutritiva sem sacrificar o sabor. Ingredientes: 250 g de folhas de espinafres arranjadas […]
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55North
O meu primeiro Outono em Copenhaga está a ser nuito bom. Não estou deslumbrada nem ignoro as dificuldades inerentes à condição de expatriada num país onde não domino a lingua, mas o saldo é verdadeiramente positivo até agora. A beleza da arquitetura da cidade torna as caminhadas autenticas oportunidades de colecionar imagens dignas de postal. […]
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